千想萬想沒想到，可以在台北吃到好吃的串燒
在日本我也曾一個人晚上跑到居酒屋
點了幾支串燒、配了杯梅酒，便給了我對串燒一個難忘的記憶
台式串燒一直達不到像日式的風味與技術
台式大部份很多都依賴醬汁或者其他調味粉
日式的鹽燒可以簡單襯脫出食材的原味，對我這個原味主義者是完全命中阿
在網路上搜尋到的店家，店內的空間並不大，也看到不少客人在等候
而且店員說沒有預約的話，甚至還不能吃太晚，因為大多被預約給佔滿了
另外店家使用備長炭，除了耐燒，且讓店內無煙無臭
更讓肉品可以容易融入炭香味
這邊可以說是主打全雞料理
各個部位都雞料理燒烤
甚至有很多限量菜單都是要碰運氣的阿~QAQ!!
菜單以下
另會再收10%服務費
當初看著評論說價格很平價，來自南部的南部俗看著菜單倒吸一口氣 ( ˊ_>ˋ 說好的平價?
後來去附近吃了別間居酒屋，價位還真是差不多
這篇食記其實食物照我不太想放
因為燈光昏暗，拍出來不是醜就是模糊 Q_Q
當天點了雞心氣管、雞菲力、雞翅、雞肝、雞蔥串、鴨胸、明太子玉子燒
串燒全部都是點鹽燒
一上桌就被我啃到忘記拍照的雞心氣管
原本想點膝軟骨已經售完，才改點的，但是吃了覺得沒有後悔
雞心氣管蠻特別的很少會吃到，軟嫩中又帶嚼勁，加上鹽的調味以及炭香，迅速秒殺
明太子玉子燒
店家的玉子燒，屬於滑嫩比較水一點
不是那種甜的玉子燒，所以搭上上面的明太子很順口
招牌的雞翅串
已經有拆解過的雞翅，非常方便入口
雞皮的焦脆感搭上絲毫不柴的雞肉，超級好吃 XD
雞肝 (糊掉啦啦啦)
雞肝採六七分熟的方式呈現，雖然內臟味較重
但我本身是能接受內臟味的
更厲害的是，絲毫不覺得有肝臟類的乾澀與苦味
鴨胸
吃起來比起煎的更為多汁，因為本就屬紮實的肉品
但是肉汁鎖在裡頭，油汁一口一口嚼出來覺得非常香甜
這邊沒拍到雞菲力跟雞蔥串（吃太快了...）
==========心得==========
認真來說他們店內的雞肉料理，都烤得非常嫩
顛覆對烤雞肉串的想像
也真的讓我覺得師傅的烤功有到
因為我自己在煮東西都覺得雞肉熟度讓我很頭痛
不管是烤還是煎，大多都是弄到肉很柴 確保有熟
那價格上... 我個人覺得很不友善XD
為什麼會一堆評論說很平價，讓我對台北的物價又有了更深一層的體悟
加個服務費一串也是八、九十，甚至近百元了
另外服務上 也要有點心理準備
因為店內人手真的非常非常少，只有一位師傅負責烤
除了等候時間上比較久，另外服務員也是有些手忙腳亂的
如果沒有金錢障礙，我個人是會大吃特吃的QQ
若將服務跟環境等算上這價位，有些人可能覺得無法接受
這樣子的鹽燒完全不蓋過原味，又把食材進一步提升
比起周遭的其他居酒屋，我寧可還是來這家XD
==========店家資訊==========
店名：隆次郎燒鳥.串燒
地址： 台北市萬華區康定路25巷25號
電話：02 2371 1077
營業時間：18:00-23:00 ( 週一公休 )
每人低銷３５０元
留言列表
無聊 (1)
