貓兒小朵ⒷⓁⓄⒼ吃貨萬歲ヽ(́◕◞౪◟◕‵)ﾉ

受到外公長期薰陶下（？）

除了有著早上吃飯、也有著吃牛肉湯的習慣

台南以外的市區，其他城市也沒什麼會大清早就吃牛肉湯的習慣

來到台中後，更是都只有下午、傍晚才開的店

而每次懷念起牛肉湯，找了各家來吃，都覺得跟台南真的差很多ˊ_>ˋ

肉不甜、湯不鮮！

而有此機會，剛好找了其中一間排隊名店

店家五點才營業，但凌晨三點，居然已經有人排了...

看了網路介紹，第一鍋湯才是最濃郁好喝的，所以怎麼樣都要來搶第一鍋

眾人不畏寒冷，聽說不管平、假日都有著人群在排隊，假日更是不少觀光客

據說大概都四點發號碼牌，但這次大概三點半就開始發了

因為只發到十五號，後面來的都要等六點後到路口排隊

而一拿到號碼牌，大家鳥獸散 回車上睡覺XD

題外話，一拿到號碼牌我還去附近的   府城牛肉湯   喝了一碗XD

也許太久沒吃到台南的牛肉湯

粉嫩嫩的牛肉跟清香肉味的湯，不多加任何沾醬就是有夠甜！

吃著吃著又找個地方打盹

終於到了五點

店家擺好座位，拿著號碼牌的人們紛紛入座

而五點，排隊牌後面也開始有人站著排第二輪，實在太可怕了QQ

店家開始著手處理肉品

也一一叫號，叫了號之後上前點餐，但上餐速度也需要等一段時間

我點了大碗２００元的牛肉湯

  （小的１２０）

和小碗１５０的牛髓湯

（忘記單拍~截圖自己影片XD）

點牛肉湯都知道放越久會越老，拍照都開始快速了起來

看著這一碗碗琥珀色的色澤湯底，令我滿心期待這所謂超濃郁的第一鍋神湯！

先說說牛髓湯

以往喝到的都是豬髓，以為會很相似

結果牛髓居然是Q的，跟豬髓的軟嫩的豆腐花口感完全不一樣，牛髓像固態果凍一樣

吃起來沒有腥味，其實還蠻特別也蠻好吃的

牛肉湯的部份

牛肉非常非常厚實、軟嫩，有別於一般店家切的肉片

六千牛肉更像厚長條狀的肉條，軟嫩到不行

而且根本整碗都是肉，滿滿的料 超大方

這個肉，非常可以！

可是！我必須說說這個湯......

甜到爆

並不是化學的甜味，但卻大大搶了牛肉的戲份

想單純享受品嚐牛肉自身的甜，結果湯的甜味都快蓋過去了

反而不像其他家可以襯托出肉有多好吃

單講這個肉，我會想排隊吃

但若是這個湯，就會讓我對於排隊有所猶豫

就算晚一點來、湯淡一點 可以想像的出來這家口味還是偏甜

地址：台南市中西區海安路一段63號
電話：(06)2227603
營業時間：5:00~賣完( 每周二、三、四公休 )